Khóa Học Làm Bánh Kẹo Tết Linh Trang

Nội dung khóa học

Bài 1 TÀI LIỆU

1.1. Giới thiệu khóa học.mp4

1.2. Giới thiệu dụng cụ cơ bản.mp4

1.3. Chọn máy đánh trứng.mp4

1.4. Chọn lò nướng.mp4

Địa chỉ mua đồ làm bánh (cập nhật T7_2022).pdf

BQ -Tài liệu.pdf

BÀI 2 [QUAN TRỌNG] - NGUYÊN TẮC KHI LÀM BÁNH QUY

2.1. Lưu ý khi sử dụng nguyên liệu làm bánh quy.mp4

2.2. Quy trình - Nguyên tắc khi làm bánh quy.mp4

2.3. Nướng bánh.mp4

2.4. Cách bảo quản bánh quy.mp4

BÀI 3 - BÁNH QUY BƠ ICEBOX

3.1. Giới thiệu nguyên liệu.mp4

3.2. Trộn bột ..mp4

3.3. Tạo hình và Nướng bánh ..mp4

3.4. Bánh quy vị Socola - Trà xanh ..mp4

3.5. Bánh quy vị Chanh - Dừa.mp4

3.6. Bánh quy trứng muối.mp4

BÀI 4 - BÁNH QUY NHÂN QUẢ DẺO

4.1. Giới thiệu nguyên liệu.mp4

4.2b. Nhân bánh - Sên nhân.mp4

4.2a. Nhân bánh - Xử lý nguyên liệu.mp4

4.3. Vỏ bánh.mp4

4.4. Tạo hình.mp4

4.5. Nướng bánh.mp4

4.6. Bánh Sầu riêng - Cách làm nhân bánh.mp4

4.7. Bánh vị Sầu riêng - Cách làm vỏ bánh.mp4

BÀI 5 - BÁNH HẠT CAFE

5.1. Giới thiệu nguyên liệu.mp4

5.2. Trộn bột.mp4

5.3. Tạo hình - Nướng bánh.mp4

BÀI 6 - BÁNH LƯỠI MÈO

6.1. Giới thiệu nguyên liệu.mp4

6.2. Trộn bột.mp4

6.3. Tạo hình - Nướng bánh.mp4

6.4. Bánh lưỡi mèo vị trà xanh - socola.mp4

BÀI 7 - BÁNH BISCOTTI

7.1. Giới thiệu nguyên liệu.mp4

7.2. Đánh trứng.mp4

7.3. Trộn bột.mp4

7.4. Tạo hình - Nướng bánh.mp4

7.5. Sấy bánh.mp4

7.6. Biscotti vị Trà xanh - Socola.mp4

BÀI 8 - BÁNH DỪA GIÒN

8.1. Giới thiệu nguyên liệu.mp4

8.2. Đánh trứng - Trộn dừa.mp4

8.3. Tạo hình dẹt - Nướng bánh.mp4

8.4. Tạo hình tròn - Nướng bánh.mp4

8.5. Làm bánh với dừa tươi.mp4

BÀI 9 - BÁNH THUYỀN HẠT

9.1. Giới thiệu nguyên liệu.mp4

9.2. Xử lý hạnh nhân.mp4

9.3. Tạo hình - Nướng bánh.mp4

BÀI 10 - KẸO NOUGAT

10.1. Giới thiệu nội dung bài học.mp4

10.2.1. Kẹo nền marshmallow - Lưu ý quan trọng về nguyên liệu.mp4

10.2.2. Kẹo nền marshmallow - Cách làm và quy tắc biến tấu.mp4

10.3.1. Kẹo nền từ lòng trắng - Lưu ý về Nguyên liệu, Dụng cụ.mp4

10.3.2. Kẹo nền từ lòng trắng - Quy tắc QUAN TRỌNG, điều chỉnh độ mềm.mp4

10.3.3b. Kẹo nền từ lòng trắng - Cách làm.mp4

10.3.3a. Kẹo nền từ lòng trắng - Chuẩn bị nguyên liệu.mp4

10.3.4. Kẹo nền từ lòng trắng - Làm với lòng trắng trứng tươi.mp4

10.3.5. Kẹo nền từ lòng trắng - Làm số lượng lớn bằng máy để bàn.mp4

10.4. Cắt kẹo - Bảo quản.mp4

10.5.1. Lưu ý quan trọng trước khi biến tấu vị.mp4

10.5.2b. Nougat Trà xanh - Dùng marshmallow.mp4

10.5.2a. Nougat Trà xanh - Dùng lòng trắng trứng.mp4

10.5.3b. Nougat Socola - Dùng marshmallow.mp4

10.5.3a. Nougat Socola - Dùng lòng trắng trứng.mp4

10.5.4b. Nougat Red Velvet - Dùng marshmallow.mp4

10.5.4a. Nougat Red Velvet - Dùng lòng trắng trứng.mp4

10.5.5b. Nougat Tiramisu - Dùng marshmallow.mp4

10.5.5a. Nougat Tiramisu - Lòng trắng trứng.mp4

10.5.6b. Bông tuyết trứng muối - Dùng marshmallow.mp4

10.5.6a. Bông tuyết trứng muối - Dùng lòng trắng trứng.mp4

10.5.7. Bánh ống.mp4

BÀI 11 - KIẾN THỨC HỖ TRỢ KINH DOANH

11.1. Giới thiệu chung.mp4

11.2b. Nhân bánh hoa quả - Sên nhân bằng máy.mp4

11.2a. Nhân bánh hoa quả - Dụng cụ sên nhân.mp4

11.3 Đánh bơ, trộn bột số lượng lớn.mp4

11.4 Bảng tính chi phí tự động.mp4

11.5. Cách đặt giá bánh.mp4

11.6. Cách tối ưu chi phí.mp4

11.7. Các bí kíp khác.mp4

BQ - Tính chi phí.xlsx